からすみ【即鯔・すなわちぼら】の卵をからすみに作ったのは、１００年前の日本の長崎の魚師で、くふうした押し漬け法が、台湾に伝来してきたものです。その形が中国の唐墨に似ているところから、【からすみ】と称されてきました。
古来より、「からすみ」は、台湾、日本、トルコ、ギリシャの民族に愛好されてきました。現在、台湾では数少ない高級贈答品として愛好され酒席の肴として珍重されております。からすみ　→　台湾　→　からすみの因縁絆は切り離せず、世界に名を馳せる台湾名産です。
台北市延平北路・永久号の説明から・＋886-2-2555-7581